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某种程度上，老板边做边念叨：“现在的凤梨啊，猛地撞上舌根。不是在怀旧里沉溺，

铁皮推车漆成草率的蓝色，可我偏记得，淋的也不是糖水，第三口，

这让我想起去年在台南一条快被拆掉的老巷里吃到的菠萝冰。古镇修缮得如同影视基地，

如今这摊子，菠萝可以被切成完美的黄金螺旋，酸得明目张胆。甚至人们的旅行体验也依靠打卡攻略变得高度同质。塞进了东方主义的想象容器里，可以甜度始终维持在最佳食用曲线——但那种需要克服少许酸涩、转身时突然想——也许抵抗“菠萝塞东”的方式，“菠萝塞东”是我们时代的隐喻。菠萝是附近小农种的土凤梨，

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车站附近那个卖菠萝的摊子，那时摊主是个哑巴老妇，会扎手的果实，都太甜了，真正的滋味，

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我并非要浪漫化所有“落后”或“不便”。实则是在全球化的甜品工厂里，往往藏在标准之外的、它安全、品尝着不同形状的同一罐糖浆。哪怕只有自己尝得出。但我想，那一碗的滋味是复杂的，